هانوي كوم عطرة مع طعم الخريف في سبتمبر - الموسم الذي يسبب الحنين إلى الماضي

أرز هانوي الأخضر المعطر

 

في سبتمبر ، عندما توقفت أمطار الصيف للتو عن الطقس الأزرق البارد ، حان أيضًا الوقت الذي يصل فيه الخريف إلى الشوارع وشذرات هانوي ، منتجات الخريف التي تجعل الكثير من الناس تقع في الحب هي أيضًا في الموسم رسميًا.

لقد وصل الخريف للتو إلى الباب ، السماء والأرض ها ناي تحول نفسك مع الرياح الباردة أو الضباب ، والشمس أكثر نعومة ، والسماء أكثر زرقة ، مما يجعل الناس لا ينسون العودة بالنكهات التي تجعل المدينة فريدة من نوعها. الخريف ، واحد منها ناجتس هانوي ، هدية ملفوفة من جوهر السماء والأرض. لا يتطلع الهانويون فقط عندما يأتي موسم القطع النقدية ، ولكن يتذكر المسافرون أيضًا طعم الأرز الطازج الملفوف بأوراق اللوتس ، حيث ينتشر العطر في جميع أنحاء الشوارع الصغيرة.

أرز هانوي الأخضر المعطر
Com هو تخصص جذاب ، نموذجي لخريف هانوي. الصورة: halotravel

>> Xem thêm: تجربة سفر كاملة هانوي من الألف إلى الياء

ها نوي تستيقظ لتسمي الخريف في الشمال.

بالإشارة إلى الأطباق اللذيذة التي تم طلبها في خريف هانوي ، يفخر سكان العاصمة دائمًا بالشذرات الصغيرة ، في أذهان سكان العاصمة ، كلما رأوا الخريف ، يرون البصل الأخضر المعطر ينتشر. في جميع الشوارع. .

الخدمات أرز الخريف في هانوي بدءًا من الشهر القمري السابع تقريبًا واستمر حوالي شهرين ، تحت شمس الخريف اللطيفة ، بدأت الحقول في الضواحي تتغير ، وكان الأرز في مجموعات ثقيلة أيضًا. عندما يبدأ الناس في حصاد الشذرات الناضجة.

أرز هانوي الأخضر المعطر
يستمر موسم الأرز في الخريف حوالي 3 أشهر. الصورة: ملفات تعريف الارتباط

في شذرات هانوي الشهيرة مثل Com Vong أو Me Tri ، في كل مرة ينضج فيها محصول الأرز ، يكون الجو دائمًا صاخبًا بصوت قصف مدقة الأرز ، بمجرد المشي إلى بداية القرية ، يمكنك سماع عطر بساتين الفاكهة. . أرز هانوي يمكن صنعه من أنواع مختلفة من الأرز ، لكن الأرز اللزج الأصفر لا يزال هو الأفضل. لإنشاء مجموعة من القطع اللذيذة ، يتطلب الأمر استخدام أيدي ماهرة ودقيقة مع العديد من مراحل المعالجة.

سيتم حصاد الأرز الصغير ، والتقاط ، والدرس بالآلة ، ثم معالجته للحفاظ على الحبوب متماسكة ، ثم تجفيفه ثم تحميصه. وفقًا لتجربة العمال منذ فترة طويلة ، يجب حصاد الأرز الصغير. تحمص على نار خفيفة حتى ينضج الأرز اللزج ، وأثناء عملية التحميص ، قلّب باستمرار لجعل الأرز لزجًا ولذيذًا. عند الانتهاء من التحميص ، سيترك الناس القطع الصغيرة تبرد ثم يضعون كل دفعة في الهاون حتى تتخلص من قشر الأرز ، ثم يزيل القشر والجنيه حتى المنتج النهائي.

أرز هانوي الأخضر المعطرالصورة: @ _vanxoan88
أرز هانوي الأخضر المعطريجب أن يمر الناس بمراحل عديدة مختلفة لصنع شذرات الخريف الخضراء العطرية. الصورة: vanxoan88

كثيرا ما يقال أنه عندما يكون طقس الخريف معتدلا ، كعكة أرز هانوي هي من الأطباق المناسبة للاستمتاع بمذاقها الجذاب ورائحتها اللطيفة. إنه عطر الأرز اللزج المعطر ، ذو الرائحة الضعيفة بأوراق اللوتس ، اللون الأخضر المميز الممزوج بالضوء الأصفر لعصير أوراق الأرز الصغير.

اعتاد شعب ها ثانه أكل الأرز الأخضر مع الموز والفلفل أو الكاكي الأحمر الناضج. تم دمج هذا المزيج في الشعر الكلاسيكي. كتب الكاتب ثاتش لام ذات مرة في عمله "شارع 36 هانوي" أن "القطع الخضراء مثل الجواهر الثمينة ، والألوان الحمراء والوردية تشبه بذور الرمان القديمة. شيء مقتصد ، شيء حلو ، لا شيء أكثر انسجامًا. "

أرز هانوي الأخضر المعطر
شذرات لذيذة ذات لون أخضر أصفر مخضر. الصورة: trinhdzuon @

>> Xem thêm: قم بتحديث أكثر جولات هانوي جاذبية

أطباق لذيذة من أرز هانوي لام

يعتز سكان هانويون بقدرات كوم ويتطلعون دائمًا إلى نهاية الموسم بينما ينتظرون بعضهم البعض ، وتعتز شذرات بحب وحنين أهل البلدة القديمة. كوم ها ناي اليوم ، تمت معالجته في العديد من الأطباق الشهية إلى جانب القطع الخضراء الكلاسيكية الملفوفة بأوراق اللوتس.

في صباح الخريف ، يحب الناس الاستمتاع بقطع شذرات الأرز اللزج الشاب مع الفاصوليا الخضراء وبذور اللوتس وجوز الهند المبشور والأرز اللزج مع حلاوة خفيفة ورائحة قوية من الكوم الطازج والأرز اللزج من سوق هوم في الطريق.المدينة. تران شوان سوان هو مكان مفضل لكثير من الناس.

أرز هانوي الأخضر المعطر
الأرز اللزج المعطر بطعم الخريف. الصورة: @ laelia_96

كعكة كوم هي أيضًا تخصص هانوي الشهير ، القطع الناعمة والمرنة مناسبة للاستمتاع ، كهدايا ، متاجر الهدايا الريفية في 1 Dinh Liet أو Ninh Huong nuggets في 22 Hang Dieu هي عناوين شهيرة. لغة. بالنسبة للكثير من الناس ، يعتبر الأرز المقلي هو أفضل طبق للاستمتاع به لأن الأرز المقلي الطازج له طعم مميز للغاية. يمكنك تقليب الأرز الأخضر مع بعض حليب جوز الهند أو الفانيليا.

أرز هانوي الأخضر المعطر
أرز هانوي الأخضر المعطر
كعكة أرز لزجة معطرة بجانب إناء من الشاي الأخضر. الصورة: @ ontrip4u

يتزامن موسم Com في هانوي أيضًا مع مهرجان منتصف الخريف ، لذلك يتم استخدام القطع الخضراء لصنع كعك الأرز اللزج أو كعك الأرز اللزج المعطر ، وهناك العديد من المتاجر التي تبيع هذه الكعكة اللذيذة ، وخاصة شذرات الأرز Gia Trinh في شارع Ly Nam De.

أرز هانوي الأخضر المعطر
الكعك المرن أو كعكات الأرز اللزجة تحظى أيضًا بشعبية كبيرة في الخريف. الصورة: @ thecaketoryhn

بالإضافة إلى الأطباق الحلوة ، يستخدم com أيضًا في إعداد الأطباق اللذيذة ، ولا سيما Cha com ، Cha com هو مزيج جذاب للغاية من الأرز واللحوم ، وبعض مطاعم الأرز المقلي الشهيرة في هانوي مثل Cha com Quoc Huong. في متجر Hang Bong أو Vinh Thu في شارع Ly Thuong Kiet.

أرز هانوي الأخضر المعطر
تشا كوم ، تخصص شهير في هانوي. الصورة: Zda

في هانوي ، هناك طبق آخر لذيذ مصنوع من الأرز الأخضر لا يعرفه الكثير من الناس اليوم ، وهو بانه تشونغ ، هذا الطبق مشابه للأرز المقلي ولكن به حشوة لحم معطرة. أكثر. لحم الخنزير المطهو ​​لذيذ جدا ، في هانوي ، يوجد مطعم Anh Tuyet في شارع Ma May يبيع هذا الطبق.

أرز هانوي الأخضر المعطر
شذرات الخريف هي دائمًا هدية خاصة لن ينساها الناس أبدًا. الصورة:ngohuehcl

لا يجعل الخريف في العاصمة الناس يرفرفون بالمناظر الشعرية فحسب ، بل يجعلهم أيضًا يرفرفون بالمناظر الطبيعية الخلابة ولكن الجميلة الخضراء. هانوي كوم إلى جانب الأطباق النموذجية الأخرى ، فقد خلقت سيمفونية رائعة من النكهات لفصل الخريف هنا ، إذا كنت تنوي السفر إلى العاصمة هذا الخريف ، فلا تفوت طعم الشذرات الخضراء الشهيرة. لو سمحت.

>> Xem thêm: كن منتشيًا مع هدايا الخريف الأكثر شيوعًا في هانوي التي تدعو للموسم القادم

هونغ ثو

بحسب صحيفة رياضية فيتنامية

المنشورات ذات الصلة

اترك تعليقا

احصل على مقالات جديدة مجانية من TRIPMAP.VN

أدخل عنوان بريدك الإلكتروني وانقر فوق اشتراك لتلقي آخر الأخبار من TRIPMAP.VN