فوز

هذا طبق حلو يشبه الحساء الحلو لسكان الأراضي المنخفضة. يتم طهي ثانج أمارانث من دقيق الأرز اللزج المرتفع، ممزوجًا بماء السكر وجوز الهند المبشور والسمسم والفول السوداني المحمص والزنجبيل. الطبق لذيذ جدًا ودسم وغني وله طعم حلو ومفيد جدًا للصحة ويمكن أن يخفف من نزلات البرد. إن الاستمتاع بوعاء من قطيفة الوون في المساء أو في أيام الطقس البارد سيساعد في الحفاظ على دفء جسمك.

ها جيانج وون قطيفة، طبق فريد من نوعه، وهو طبق لن ينساه رواد المطعم أبدًا بسبب النكهة اللذيذة والخاصة لكرات قطيفة وون الممزوجة بعصير الزنجبيل الحار. هذا الطبق مميز ومثير للاهتمام حقًا، وجذاب بشكل خاص عندما تستمتع به في طقس الشتاء البارد في ها جيانج.

تنبع قطيفة ها جيانج من هذه المنطقة الجبلية العالية وأصبحت تخصصًا فريدًا يبحث عنه العديد من السياح بعد رحلات متعبة. غالبًا ما يتم الاستمتاع بأشهى أطباق القطيفة في أيام الشتاء الباردة. كرات كعكة القطيفة صغيرة وجميلة، مثل كعك الأرز اللزج، ممزوجة بماء السكر والزنجبيل لتدفئة الجسم.

تختلف نكهة قطيفة الوون عن الأطباق الحلوة التقليدية. بدلاً من المذاق الحلو للمياه المحلاة بالسكر، تتمتع القطيفة بنكهة حارة ومخدرة من الزنجبيل. ويرجع ذلك إلى موقع Ha Giang بالقرب من الحدود الصينية وهذا الموقع الجغرافي هو الذي يخلق النكهة الفريدة لطبق القطيفة الوون الخاص بـ Ha Giang. لا تفوت فرصة الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ عندما تأتي إلى Ha Giang في الأيام الباردة.

ثانج دن ها جيانج هو طبق خاص، ويأتي هذا التخصص من الطريقة الدقيقة في التحضير والمكونات عالية الجودة.

تطور طبق ها جيانج فاز بالقطيفة

طبق وين قطيفة مصنوع من الأرز اللزج من ين مينه، ها جيانج. الميزة الخاصة لهذا النوع من الأرز هي أن الحبوب كبيرة الحجم وبيضاء ومتماسكة جدًا. عند طهي أرز ين مينه، سيكون له طعم لذيذ ومطاطي لا يمكن مقارنته بأي نوع آخر من الأرز.

لتحضير القطيفة، غالبًا ما ينقع الطاهي الأرز اللزج طوال الليل لجعل الأرز أكثر ليونة وأكثر عطرًا. عادة ما تكون مدة نقع الأرز من 5 إلى 6 ساعات، ولكن يمكن تعديلها حسب الظروف الجوية. عندما ينقع الأرز بدرجة كافية، سيصبح مسحوقًا ناعمًا يشبه الطباشير.

الطريقة التالية لتحضير القطيفة تتبع الخطوات التقليدية، وهي دق الأرز وطحن الدقيق جيدًا وتشكيل كرات عجين متماسكة. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، وتُضغط على شكل دائري. عادة ما تحتوي كل كرة من كعكة ثانج دين على حشوات بداخلها، مثل الفول والسمسم وجوز الهند.

عادة ما يتم تحضير مرق قطيفة الوون بالسكر والزنجبيل والماء. بعد أن يغلي الماء، توضع كرات الكيك وتُطهى حتى تطفو وتنضج. في هذه المرحلة، تصبح الكعكة جاهزة للاستمتاع بها. غالبًا ما يتم إضافة الكعكة مع القليل من الفول السوداني والسمسم وجوز الهند المبشور للحصول على نكهة مثيرة للاهتمام.

ما هي تكلفة القطيفة وأين هي لذيذة للأكل؟

للاستمتاع بطبق قطيفة ها جيانج الوون بشكل صحيح، عليك تجنب المطاعم أو الفنادق والذهاب إلى أسواق ها جيانج. غالبًا ما تتمتع أطباق القطيفة في الأسواق بنكهة لذيذة وفريدة من نوعها، والسعر معقول جدًا، عادةً من 10.000 دونج فيتنامي للوعاء أو أكثر.

قطيفة ها جيانج لذيذة وفريدة من نوعها، وقد أصبح هذا الطبق جزءًا لا غنى عنه في تجربة الطهي عند السفر إلى ها جيانج.